Закрыть ... [X]

Как сделать украшения для торта белковый кремом

Закрыть ... [X]

Всегда хочется приготовленный торт сделать более праздничным и красивым. В этом нам может помочь мастика или крем для украшения торта. Крем бывает разный: белковый, сметанный, масляный, крем со сгущенкой. Я пробовала много кремов, одни быстро теряли форму, другие были более затратными или не вкусными. Этот рецепт белкового крема для украшения тортов и выпечки понравился мне больше всего. Он идеально держит форму при любой погоде, не течет и не подводит в ответственный момент.

Ингредиенты

Для приготовления белкового крема для украшения тортов нам необходимо:

1 стакан сахара;
1/3 стакан воды;
3 яичных белка;
1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Этапы приготовления

Яичные белки взбить до устойчивых пиков.

Яичные белки взбить до устойчивых пиков.

В казанке смешать сахар и воду. Варить на среднем огне наш сироп 2-4 минуты. Наша масса должна  превратиться в золотистую карамель, но ни в коем случае не перевариться.

В казанке смешать сахар и воду. Варить на среднем огне наш сироп 2-4 минуты. Наша масса должна  превратиться в золотистую карамель, но ни в коем случае не перевариться.

Масса в самом начале будет кипеть большими пузырями, после бурление уменьшится и будет очень медленным. На этом этапе наша карамель будет готова.

Масса в самом начале будет кипеть большими пузырями, после бурление уменьшится и будет очень медленным. На этом этапе наша карамель будет готова.

Еще готовность карамели можно проверить таким способом. С помощью ложки капнуть горячую карамель в стакан с водой. Карамель должна превратиться в шарик, но не растекаться по дну.

Еще готовность карамели можно проверить таким способом. С помощью ложки капнуть горячую карамель в стакан с водой. Карамель должна превратиться в шарик, но не растекаться по дну.

В готовую карамель добавить лимонную кислоту, перемешать. Полученную массу, сняв с огня, сразу начать тонкой струйкой вливать во взбитые белки. При этом белки, не переставая, интенсивно взбивать миксером. Продолжать взбивать белки, пока масса полностью не остынет.

В готовую карамель добавить лимонную кислоту, перемешать. Полученную массу, сняв с огня, сразу начать тонкой струйкой вливать во взбитые белки. При этом белки, не переставая, интенсивно взбивать миксером. Продолжать взбивать белки, пока масса полностью не остынет. Приготовленный белковый крем наносим на готовое кондитерское изделия.

Приготовленный белковый крем наносим на готовое кондитерское изделия. С помощью кондитерского шприца, придавая белковому крему нужную форму, украшаем торт.

С помощью кондитерского шприца, придавая белковому крему нужную форму, украшаем торт. Приятного аппетита!


Источник: http://rutxt.ru/node/7347


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Валаам из санкт-петербурга самостоятельно
Похвалу как сделать
Конкурс цветов своими руками из живых цветов
Как построить кирпичный дома своими руками
Всё о самостоятельном ремонте автомобиля
Как сделать экибана из живых цветов
Чабань своими руками
Как сделать пион из мастики пошаговое фото


Как сделать украшения для торта белковый кремом
Как сделать украшения для торта белковый кремом


Видео рецепт белкового крема для украшения торта
Белковый крем для украшения торта - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ